Siciliane

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ingredienti per 30 mini siciliane


250 gr di farina 00
12,5 gr di lievito di birra
5 gr di zucchero
6 gr di sale
12,5 gr di strutto
140 ml di acqua
olio di semi di arachidi per la frittura

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Ravioli di zucca alla mantovana con burro e salvia

 
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ingredienti per 4 persone


Per la pasta:
400 gr di farina 00
4 tuorli
4 uova intere
Per la farcia:
200 gr di zucca cotta al forno senza buccia e ben sgocciolata
120 gr di parmigiano
3 amaretti
1 uovo
100 gr di mostarda piccante alla frutta di Cremona
noce moscata q.b,
sale e pepe

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Verona

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Sono stata per un paio di giorni a Verona, io e mio marito avevamo affittato un delizioso appartamentino sul Lungoadige (“Civico 5”- Lungadige Sammicheli 5), e, al mattino, la città, invasa dal sole, mi appariva silenziosa e bellissima. Mi svegliavo con  la voglia di correre, non per perdere peso (anche se ne avrei bisogno), ma perché l’Adige mi sussurrava di percorrerlo per conoscerlo meglio e per guardare la città da un’altra prospettiva. E, anche se non sono mai esistiti, mi piaceva credere che le strade che stavo calpestando io erano le stesse percorse, un tempo, da Romeo e Giulietta.Continua a Leggere