ingredienti per 26 biscotti
90 gr di farina 00
80 gr di zucchero
3 tuorli
3 albumi
zucchero a velo
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Dolci
Quadrucci alla lavanda
ingredienti per 35 biscotti
375 gr di farina 00
150 gr burro morbido
180 gr di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaino di miele millefiori
1 pizzico di sale
3 cucchiaini di fiori lavanda essiccati
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Paste di mandorla
ingredienti
200 gr farina di mandorle
180 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino di miele millefiori (raso)
2 albumi (uova medie)
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Cannola (cannoli)
ingredienti per 4 persone
500 gr di farina
marsala q.b
25 gr di strutto
3 tuorli
5 gr di sale
25 gr di zucchero
500 gr di ricotta di pecora
100 gr di zucchero
scaglie di cioccolato fondente
3 cucchiaini di marmellata di arance con le scorzette
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Viscotta ca’ ciciulena (Biscotti con il sesamo)
INGREDIENTI
500 gr di farina
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
1 cucchiaio di liquore Maraschino
2 uova
1 presa di sale
1 bustina di lievito
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Gelu di cannella (Gelo di cannella)
INGREDIENTI
8 stecche di cannella (medie)
90 gr di amido
200 gr di zucchero semolato
1 l di acqua
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Gelu di lumia (Gelo al Limone)
INGREDIENTI
6 limoni grandi e non trattati
400 gr di zucchero semolato
120 gr di amido
olio di mandorle
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U iancumangiari da’ nonna.
(Il biancomangiare della nonna)
INGREDIENTI
1 l di latte
80 gr di amido
50 gr di granella di pistacchi
250 gr di zucchero semolato
foglie di arance e di limoni
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Pannacotta al profumo di Sicilia
Ingredienti per 8 persone
600 ml di panna fresca
115 gr di zucchero semolato
la scorza di 2 arance (solo la parte arancione)
15 gr di colla di pesce
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